饭堂主管

1名

1.全面负责食堂日常运营管理工作，统筹后厨后厨人员排班、分工、考勤及日常管理，落实学校后勤处各项餐饮管理制度；

2.严格落实食品安全管理制度，把控食材验收、入库、储存、加工、留样、餐具消杀全流程，配合市场监管局、学校后勤部门食品安全检查，杜绝食品安全事故；

3.制定师生每日三餐食谱，兼顾营养均衡、口味适配、成本管控，适配学生青少年饮食特点，管控食堂食材采购成本、水电耗材成本；

4.管理食堂物资台账、出入库台账、食品留样台账、消杀台账，做好食堂财务简易核算、物资盘点工作；

5.管理食堂环境卫生、后厨卫生、就餐区卫生，定期组织后厨员工开展食品安全、操作规范培训；

1.45岁以下，身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证、食品安全管理员证，持证上岗；

2.2年及以上中小学/高校食堂全盘管理经验，熟悉校园食堂食品安全法律法规、学校食堂运营流程，熟知食堂台账整理、卫生评级标准；

3.懂食材成本管控、膳食营养搭配，品行端正，责任心强，服从学校管理，无不良从业记录、无食品安全违规前科；

4.具备基础电脑操作能力，可制作各类食堂台账、报表，沟通协调能力良好；

5.能适配学校作息，寒暑假按需值守，服从学校节假日工作安排。

点心师傅

2名

1.负责全校师生早餐、课间点心、宵夜点心制作，主打学生适配款中式点心、面食、杂粮糕点；

2.品类涵盖包子、馒头、花卷、烧卖、水饺、杂粮糕、蛋挞、酥点、特色粥品面点等，可自主研发健康少油少糖学生面点；

3.严格按照食品安全操作规范加工制作，做好面点区域食材取用、操作台清洁、工具消杀、边角料处理工作；

4.按需清点面点食材库存，上报食材申领需求，节约食材耗材，杜绝浪费；

5.维护点心制作车间卫生，服从食堂主管排班管理，配合食堂完成集体供餐、加餐工作。

1.45岁以下，身体健康，持有有效健康证，面点手艺熟练，动手能力强；

2.1年及以上食堂、餐饮门店中式点心制作经验，优先录用有学校食堂面点从业经验者；

3.熟悉学生面点制作标准，擅长少油、少糖、易消化的健康面点制作，适配青少年饮食口味；

4.讲究卫生，做事勤快踏实，服从管理，遵守学校食堂规章制度，无不良嗜好；

5.能适配早餐早班作息，吃苦耐劳，团队协作意识强。