岗位职责 

1.物资管理：负责食堂所有食材、调味品、餐具、清洁用品等物资的接收、清点、核对、登记入库与出库工作。

2.库存盘点：严格执行库存管理制度，定期（每日/每周/每月）进行实物盘点，确保账、物、卡一致，编制库存报表。

3.储存保管：合理规划仓库区域，确保物资分类、分架、离墙、离地存放。严格执行食品储存要求（如生熟分开、温度控制、防鼠防虫等），保证食品安全与物资质量。

4.出入库控制：根据食堂领料单，准确、及时地发放物资。坚持“先进先出”原则，防止食品过期、变质。

5.卫生与安全：负责仓库区域的日常清洁、整理、消毒工作，保持仓库环境整洁、干燥、通风。排查并消除仓库安全隐患（如消防安全、用电安全）。

6.单据管理：妥善保管所有入库单、出库单、供应商送货单等原始凭证，做到记录清晰、有据可查。

7.沟通协调：与厨师长、采购员、财务人员保持密切沟通，及时反馈库存情况，协助制定采购计划，避免物资积压或短缺。

8.完成领导交办的其他相关工作。

任职要求

1.基本条件：年龄25-45岁，身体健康，无传染性疾病，持有有效的健康证明。责任心强，做事细致严谨，有良好的职业道德和团队协作精神。

2.经验要求：有仓库管理、物流或相关工作经验者优先，有学校、餐饮行业或食品仓储经验者尤佳。

3.技能要求：

（1）能熟练操作电脑，会使用Excel等办公软件进行简单的数据录入和表格制作。

（2）具备基础的财务和账目管理知识，数字观念强。

（3）了解食品储存的基本常识和食品安全相关法规。

4.其他：能适应学校作息时间，可能需要配合食堂工作提早到岗。有吃苦耐劳的精神。

职位概述：

负责学校食堂热菜、菜品的烹饪制作，保证出品的质量、口味与安全，是食堂餐饮服务的核心岗位。

基本职责：

1.严格按照操作规程，完成每日所负责菜品的烹饪、加工与供应。

2.负责所用厨具、灶具的日常清洁保养，维持操作区域整洁。

3.严格遵守食品安全法规及食堂各项卫生管理制度，确保操作流程规范。

4.协助进行每日餐前准备与餐后收尾工作。

任职要求：

1.年龄25-58周岁，身心健康，持有有效的健康证明。

2.初中及以上学历，品行端正，责任心强，有良好的团队协作精神。

3.热爱烹饪事业，有为师生服务的热情。

技能要求：

1.具备两年以上餐饮行业烹饪工作经验，学校食堂或大型团膳工作经验者优先。

2.熟练掌握中餐烹饪技法，能独立完成大锅菜或特色风味菜品的制作。

3.了解食品安全知识及厨房设备基本操作。

职位概述：

协助厨师完成食材的初加工、清洗、切配及厨房卫生清洁等工作，是保障食堂后厨高效运转的重要辅助岗位。

基本职责：

1.负责蔬菜、肉类、水产等原材料的拣选、清洗、切配等准备工作。

2.负责餐具的清洗、消毒及归类存放。

3.协助厨师进行简单的菜品制作与出餐。

4.负责后厨指定区域的清洁卫生工作，包括地面、墙面、操作台、水池等。

5.完成堂长及厨师长交办的其他辅助性工作。

任职要求：

1.年龄20-48周岁，身心健康，持有有效的健康证明。

2.吃苦耐劳，做事认真细致，服从工作安排。

3.具有良好的个人卫生习惯。

技能要求：

1.有餐饮行业相关工作经验者优先，无经验者可提供岗前培训。

2.掌握基本的刀工和食材处理常识。

3.具备基础的食品安全与卫生意识。