顺德北滘镇君兰中学食堂员工招聘公告
因学校发展需要，现面向社会公开招聘食堂员工。现将相关岗位及事项公布如下：
1.岗位职责 （1）食材管理：严格验收食材质量，确保符合采购标准； （2）菜单统筹：主导每日菜品设计，核算成本，把控出品分量，推动菜品创新与营养均衡搭配； （3）烹饪执行：精准制作各类菜肴，保障口味及品质稳定性； （4）厨房管控：制定操作规范，监督烹饪流程安全，优化后厨动线效率； （5）团队管理：指导厨师、帮厨高效完成切配、烹饪、分餐等工作，提升团队技能与协作能力。 2.任职要求 （1）年龄与经验：年龄在58周岁以下，拥有3年以上主厨工作经验，同等情况下有食堂工作经验者，可优先考虑； （2）烹饪技能：精通多种菜系烹饪，具备创新菜品能力，能够根据不同需求和食材特点研发新菜品； （3）菜单管理：熟悉菜单拟定、成本核算和出品分量把控，能在保证菜品质量的前提下，合理控制成本； （4）健康与素质：身体健康，无传染性疾病，持有有效的健康证明。具备团队合作精神和较强的沟通能力，服从学校工作安排。 1.岗位职责 （1）菜品烹制与出品 ①熟练操作80cm口径燃气炒锅，单次烹饪菜品能满足至少50人用餐需求； ②每日负责菜品烹制工作，能熟练完成荤素菜品及汤品的批量供应，在供餐高峰时段配合团队高效出餐，保障供餐效率与菜品稳定； ③负责食堂日常面食制作、特色餐品炒制工作，严格把控面食口感、熟度及特色菜品风味标准，保证出品稳定，满足师生多样化就餐需求。 （2）食材预处理：每日负责蔬菜、肉类、水产的清洗、精细切配及腌制工作，确保食材新鲜、卫生。 （3）出品质量控制：严格控制菜品出品的一致性，确保同一菜品不同批次的咸度波动控制在0.3%以内，保证菜品口味稳定。 （4）食品安全与卫生维护 ①严格执行食品安全规范，包括生熟食材分开存放、食材先进先出使用、工器具定期消毒等；确保成品中心温度达到70℃及以上，保障食品安全。 ②负责切配完成食材、各类半成品分类入库、规范贴标、清晰标注食材名称、入库日期、保质期，严格落实食品安全储存规范，杜绝食材混用、过期存放问题； ③维护后厨整洁，确保灶台、操作台、冷藏设备等区域符合5S管理标准，创造干净、有序的工作环境。 2.任职要求 （1）年龄与经验：年龄在60周岁以下，具备5年及以上中餐烹饪或厨房工作经验。同等情况下有食堂工作经验者，可优先考虑； （2）健康状况：身体健康，无传染性疾病，持有有效的健康证明； （3）职业素养：具有团队合作意识，沟通能力良好，能与团队成员协作完成工作任务。服从学校工作安排，具备较强的执行力和责任心，注重细节，确保工作质量。 中式点心师傅（1名） 西式点心师傅（1名） 肠粉师傅（1名） 炒粉师傅（1名） 一、中式点心师傅1名 1.岗位职责 （1）早餐出品制作 ①每日独立完成至少3种中式早点的制作，涵盖包子、馒头、花卷、麻球、粥品等常见品类以及地方特色点心，确保点心品质稳定、口味地道； ②按照每日早餐供应需求，高效完成200份以上的集中出品任务，保障早餐供应充足。 （2）食材规范管理 严格遵循食材存储规范，做到生熟食材分离存放，确保成品中心温度达到 70℃及以上，保障食品安全。 2.任职要求 （1）年龄与经验：年龄在55周以下，拥有3年及以上中式点心实操经验，需提供过往点心作品的照片或视频，以展示专业技能水平。同等情况下有食堂工作经验者，可优先考虑； （2）专业能力：具备独立完成200份以上中式点心集中出品的能力，熟练掌握各类常见中式点心及地方特色点心的制作工艺； （3）健康要求：身体健康，无传染性疾病，持有有效的健康证明； （4）职业素养：具有团队合作意识，沟通能力良好，能够积极配合团队成员完成工作任务。服从学校工作安排，具备较强的执行力和责任心。 二、西式点心师傅1名 1. 岗位职责 （1）核心产品量产 每日独立制作至少3类西点或轻食，其中烘焙类产品不少于2000份，煎炸类产品不少于800份，保证产品质量稳定且符合口味标准； （2）供应时段把控 精准把控早上6:30-7:50黄金时段的产品供应，确保持续稳定供应，满足每日至少3000人次的用餐需求。 2.任职要求 （1）年龄与经验：年龄在55周以下，拥有4年以上烘焙坊或酒店西点房工作经验。同等情况下有食堂工作经验者，可优先考虑； （2）作品展示：需提供量产作品集，包含200份以上订单的制作记录，以证明具备大规模生产的能力； （3）健康条件：身体健康，无传染性疾病，持有有效的健康证明； （4）职业素养：具备团队合作精神，沟通能力良好，能够与团队成员协作完成工作。服从学校工作安排，有较强的执行力和责任心。 三、肠粉师傅1名 1. 岗位职责 （1）早餐出品制作 ① 熟练掌握多种口味肠粉制作，每日独立完成拉肠粉制作，负责粉浆调配、蒸制、淋酱等全流程操作，确保肠粉口感爽滑、口味地道； ② 按照每日早餐供应需求，高效完成200份以上集中出品任务，保障早餐供应充足。 （2）食材规范管理 严格遵循食材存储规范，做到生熟食材分离存放，确保成品中心温度达到70℃及以上，保障食品安全。 2. 任职要求 （1）年龄与经验：年龄在55周岁以下，拥有1年及以上拉肠粉实操经验。同等情况下有食堂拉肠粉工作经验者优先考虑； （2）专业能力：具备独立完成200份以上拉肠粉集中出品的能力，熟练掌握粉浆调配，酱汁调制等工艺； （3）健康要求：身体健康，无传染性疾病，持有有效的健康证明； （4）职业素养：具有团队合作意识，沟通能力良好，服从学校工作安排，具备较强的执行力和责任心。 四、炒粉师傅1名 1. 岗位职责 （1）早餐出品制作 ① 每日独立完成炒粉、炒面、捞面等及料头炒制，保出品口感稳定、火候到位； ② 按照每日早餐供应需求，高效完成1500份以上集中炒制任务，保障早餐供应充足。 （2）食材规范管理 严格遵循食材存储规范，做到生熟食材分离存放，确保成品中心温度达到70℃及以上，保障食品安全。 2. 任职要求 （1）年龄与经验：年龄在55周岁以下，拥有1年及以上中式烹调或粉面炒制实操经验。同等情况下有食堂工作经验者优先考虑； （2）专业能力：具备独立完成1500份以上炒粉炒面集中出品的能力，熟练掌握粉面炒制、料头加工等工艺； （3）健康要求：身体健康，无传染性疾病，持有有效的健康证明； （4）职业素养：具有团队合作意识，沟通能力良好，服从学校工作安排，具备较强的执行力和责任心。 1.岗位职责 （1）主食蒸制与供应 ①熟练操作大型蒸饭柜及蒸箱设备，每日按时完成米饭、面点等主食的蒸制工作，确保3000人份主食准时供应； ②严格把控蒸制时长与火候，确保米饭颗粒分明、软硬适中，出品质量稳定一致。 （2）设备操作与安全维护 ①每日开餐前检查蒸饭柜、蒸箱等设备运行状态，发现故障及时上报，确保设备安全运转； ②严格遵守燃气、用电操作规程，杜绝安全隐患，保障操作过程零事故。 （3）食品安全与卫生管理 ①严格执行食品安全规范，蒸制主食中心温度须达到70℃以上，确保烧熟煮透，杜绝食品安全风险； ②负责蒸制区域及设备的日常清洁保养，蒸饭柜内胆、托盘、台面每日清洗消毒，保持干净无异味，符合5S管理标准。 2.任职要求 （1）年龄与经验：年龄在55周以下，具备1年及以上食堂蒸饭或主食蒸制工作经验。同等情况下有食堂工作经验者，可优先考虑； （2）健康状况：身体健康，无传染性疾病，持有有效的健康证明； （3）职业素养：工作认真负责，能吃苦耐劳，具备团队合作意识。服从学校工作安排，有较强的执行力和责任心。 1.岗位职责 （1）餐具清洗与消毒 ①负责食堂餐具、餐盘的清洗、消毒工作，确保餐具洁净无残留； ②熟练操作洗碗机、消毒柜等设备，每日餐具消毒率达到100%； （2）餐具分类与存放 ①消毒后的餐具按类别整齐存放在保洁柜内，做到分类存放、标识清晰； ②每日盘点餐具数量，及时清理破损餐具，保障正常供餐使用； （3）洗消区域卫生维护：负责洗消间及周边区域的清洁卫生，洗碗池、地面、墙面、排水沟每日刷洗，保持环境整洁无积水、无异味； （4）设备维护与安全操作 ①每日检查洗碗机、消毒柜、热水器等设备运行状况，按规程操作，发现异常及时上报； ②节约用水用电，合理使用洗涤剂、消毒剂，降低消耗成本。 2.任职要求 （1）年龄与经验：年龄在64周以下，具备1年及以上食堂洗碗或餐饮后勤工作经验。同等情况下有食堂工作经验者，可优先考虑； （2）健康状况：身体健康，无传染性疾病，持有有效的健康证明； （3）职业素养：工作勤快踏实，能吃苦耐劳，服从学校工作安排。具备团队合作精神，有较强的责任心和卫生意识。 厨工若干 1.岗位职责 （1）餐具厨具清洗：负责食堂餐具、厨具及大型餐盆、容器的清洗、消毒与规整存放，确保洁净卫生、摆放有序； （2）食材切配加工：负责蔬菜、肉类等食材的清洗、择拣、切配等粗加工工作，按规范操作，满足烹饪需求； （3）餐饮服务工作 ：协助完成上菜、打餐等餐饮服务工作，确保用餐过程顺畅，提升顾客满意度； （4）环境卫生保洁：负责厨房、学生食堂就餐区及食堂前、外围公共区域的清洁打扫，保持全域干净整洁、无油污异味； （5）厨余垃圾清运：负责每日厨余垃圾清运，保持垃圾存放区域清洁； （6）其他杂务：完成食堂主管交办的其他杂务工作，如设备维护、物资清点等。 2.任职要求 （1）年龄范围：年龄在年龄在64周以下，身体健康，能适应厨房工作环境。同等情况下有食堂切配、分餐工作经验者，可优先考虑； （2）团队意识：具备团队合作精神，能够积极配合团队成员完成工作； （3）服从安排：服从学校的工作安排，能够按时完成各项任务； （4）责任心强：对待工作认真负责，注重细节，确保工作质量；工作踏实肯干，积极主动，有良好的职业素养； （5）健康状况：能适应较强的体力劳动，身体健康，无传染病，无重大疾病；持有有效的健康证明。 所有岗位的薪资待遇和工作时间，具体可面议确定。 1.基础条件 ①身体健康，无传染性疾病； ②无犯罪记录，个人征信良好。 2.职业素养 ①工作态度积极端正，具备出色的协调与沟通能力，能与团队成员高效协作； ② 严格遵守法律法规，热爱本职工作，有强烈的责任心，能积极服从临时工作安排。 3.经验优势 同等情况下有食堂工作经验者，可优先考虑。 报名时间：2026年8月9日至2026年8月11日。 面试时间：2026年8月12日上午9点。请面试者带上身份证原件及身份证复印件到君兰中学行政楼4楼录播室进行面试。 报名方式：网上投送简历。应聘者可将应聘资料（含个人简历、个人身份证、最高学历证、职业技术证等相关资料的扫描件），以一个PDF文档形式，发送至邮箱（2212705992@qq.com），邮件文件名请注明：应聘岗位+姓名。或将纸质应聘材料统一用档案袋密封装好送至学校门卫室，注明“姓名+应聘岗位”。 应聘人员的简历经初审合格后，学校将根据实际情况，择优选取，并通过电话通知统筹面试，合则约见。所投材料不能一一回复，敬请见谅。 咨询电话：0757-29992307。 学校地址：顺德区北滘镇合成路28号，邮编：528311。
